Ensemble, ils touchent 35 000 chefs professionnels germanophones, la plus grande représentation professionnelle de chefs en Europe. Ils souhaitaient étendre le réseau européen et promouvoir la relève.
Le but est de prôner une meilleure audition des membres européens dans l'association mondiale, notamment sur des sujets éducatifs sur lesquels ils souhaitent avoir plus d'influence à l'avenir dans l'association mondiale des cuisiniers (WACS). Le facteur décisif pour cette alliance était que ces dernières années, de nombreuses décisions dans le WACS avaient été prises sans l'approbation européenne.
La Koch G5 s'est engagé dans le développement transfrontalier de la formation culinaire et participe à un projet financé par l'UE. A cet effet, des enquêtes ont été réalisées dans les écoles, entreprises et associations des pays participants en 2021.
Young Chefs Unplugged
Avec Young Chefs Unplugged, Koch G5 réunit de jeunes chefs européens.
Young Chefs Unplugged – c’est « the place to be » pour les jeunes chefs passionnés. Cette réunion est synonyme de réseautage à l’échelle européenne. Il est synonyme d’élargissement du savoir-faire et d’anticipation des tendances.
C’est pouvoir profiter de tout le savoir des grands chefs, s’essayer, et promouvoir sa propre carrière. Cela signifie trouver des amis chefs pour la vie.
Des ateliers pratiques et des conférences passionnantes sont à l’ordre du jour-thématiquement conçues spécifiquement pour les intérêts des futurs grands chefs.
Les jeunes chefs peuvent choisir les ateliers, les conférences auxquelles ils souhaitent assister en fonction de leurs intérêts. L’accent est toujours mis sur la façon dont les jeunes chefs peuvent mettre en pratique ce qu’ils ont appris.
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